Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines
- 2 pimientos verdes
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 500 ml de agua embotellada
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
- Picatostes
- Jamón cortado en dados pequeños
- Sal
Elaboración:
1. Lavar todas las hortalizas. Despuntar los calabacines, cortarlos y colocarlos en el vaso de la batidora, junto con el pimiento verde troceado, el pepino pelado y cortado, el diente de ajo pelado, la cebolla también troceada.
2. Agregar 500 ml. de agua, 50 ml. de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y triturar hasta conseguir un compuesto uniforme; rectificar de sal o vinagre si fuera necesario y pasar por un colador chino. Reservar en la nevera hasta el momento de servir. Decorar con unos picatostes y dados de jamón.
Os deseo una feliz verbena!
Bona revetlla!
